Pétoncles au citron

Très simple. Faites revenir les pétoncles dans une poèle très chaude avec 2 ou 3 c à s d'huile et le zeste d'un citron. Une fois dorés des 2 côtés, les retirer. Faites évaporer 3 c. à s. de vinaigre basalmique presqu'à sec et y faire fondre 1 c à soupe de beurre. Napper les pétoncles de cette sauce.