Salade de Quinoa

La dernière céréale à la mode, le quinoa, se prépare très bien en salade. Laver 1 tasse de quinoa et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien sec. Ajouter 1 et 1/2 de bouillon et couvrir à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir. Ajouter tomates cerises, fromage feta en cubes et poivrons rouges. Ajouter 2 c à soupe de jus de citron, 1/4 tasse d'huile et de la basilic hachée.