Tajine d'agneau

Voici une belle recette savoureuse, parfaite pour recevoir. Faites colorer les cubes d'agneau dans l'huile et ajouter une c.à.t. de cumin et de coriandre. Ajouter ensuite 2 c.à.T de miel, du gigembre, 3 gousse d'ail, 1 oignon. Une fois le tout bien doré, ajouter 2 tasses de bouillon de légumes. Après ébullition, enfourner 2 heures à 325oF. Ajouter pruneaux et abricots séchés et poursuivre la cuisson 20 minutes. Servir avec du couscous curcuma, coriandre, safran, beurre. Servir avec des noisettes et du persil.